Geflügel-Paket "Zerlegt"

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Beim zerlegten Hähnchen wird der Brustkorb (Knochen) nicht mitgeschickt. Daher ist dieses Paket um ca. 1,1kg leichter als das Geflügel-Paket "Am Stück". Es beinhaltet bestes Geflügelfleisch aus einer Haltung direkt im Freien am Hof. Das Fleisch eignet sich perfekt zum Grillen, Braten und ist für diejenigen besonders interessant, die nur kleine Portionen zubereiten möchten. Durch die artgerechte Haltungsform ist das Fleisch unserer Geflügels sehr zart und schmackhaft. Die Tiere bekommen keine Medikamente präventiv hinzugegeben, das Futter stammt aus eigenem Anbau und der Hof ist seit Jahrzehnten ein Familienbetrieb. Jedes Tier hat ausreichend Platz und kann auf der Außenfläche nach Lust und Laune scharren und laufen.

Das Geflügelfleisch kommt frisch zerlegt, perfekt portioniert und vakuumiert bei dir an und ist bereit für deine Küche und kann bei Lieferung direkt eingefroren werden. Das Fleisch wird direkt nach Schlachtung und Zerlegung von uns verschickt. Der Brustkorb (Knochen) der Hähnchen wird nicht mit verschickt. Daher ist dieses Paket etwas leichter als der Paket mit den unzerlegten Hähnchen. Die Gewichtsangaben können je nach Lieferung leicht abweichen. Wir handeln hier mit einem Naturprodukt und jedes Tier ist unterschiedlich. Unser Landwirt zerlegt jedes Tier per Hand und schneidet deine Stücke fachgerecht! Dennoch kann es immer zu leichten Abweichungen kommen. Aber keine Sorge, wir du bekommst definitiv deine bestellte Menge.

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Durch die sehr gute Haltungsform ist das Fleisch aromatisch, saftig und hat eine tolle Färbung. Die Schlachtung übernimmt der Landwirt auf dem Hof selbst. Die Transportwege sind daher sehr kurz und wir gehen sicher, dass die Schlachtung ruhig und kontrolliert abläuft. Die Tiere haben daher wenig Stress. Und das ist das Wichtigste.

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Dir sind eigentlich keine Grenzen gesetzt. Keulen, Brust, Flügel eignen sich einfach perfekt zum Grillen oder du kannst sie ganz klassisch in der Pfanne oder im Backhofen zubereiten. Wir wünschen dir einen guten Appetit.

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Dich erwartet feinstes Geflügelfleisch aus dem Norden von Deutschland. Du beteiligst dich an einer der artgerechtesten Haltungsforme und unterstützt unseren Landwirt. Wenn die Hühner komplett vermarktet sind, erhältst du ein Paket mit folgendem Inhalt:

• 4 x Hähnchenbrust (4 Vakuumbeutel)
• 4 x Keulen (2 Vakuumbeutel)
• 4 x Flügel (1 Vakuumbeutel)

Der Brustkorb (Knochen) wird nicht mitgeschickt. Daher ist dieses Paket etwas leichter als das Paket mit den unzerlegten Hähnchen. 

In dem Paket sind außerdem die Hälse, Leber, Mägen und die Herze enthalten.

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Wow, das freut uns wirklich zu hören! Vielen lieben Dank, Jens, und viele weitere schöne Genussmomente :)

Liebe Grüße, 

Hinrich

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Liebe Anette,

wir freuen uns auf deine nächste Bestellung und sind froh dich als Kundin gewonnen zu haben.

Liebe Grüße,

Hinrich

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Hallo Martha,

vielen Dank für deine Rückmeldung :) Das freut uns, dass alles zu deiner Zufriedenheit war. Wir freuen uns auf deine nächste Bestellung.

Liebe Grüße,

Hinrich

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Einfach nur lecker! In diesem Paket ist Linas persönliche Auswahl an dry-aged Galloway-Cuts, wie z.B. Filet, Rumpsteak, Rouladen und Gulasch. Es kommt frisch und pro Mahlzeit perfekt verpackt. Ein besonderes Merkmal ist die Reifezeit von über 2 Wochen und das trocken am Knochen (dry aged).

Die Gewichtsangaben können je nach Lieferung leicht abweichen. Wir handeln hier mit einem Naturprodukt und jedes Rind ist unterschiedlich. Unser Metzger zerlegt jedes Tier per Hand und schneidet eure Stücke fachgerecht! Dennoch kann es immer zu leichten Abweichungen kommen. Aber keine Sorge, wir füllen dann mit gleichwertigen Produkten auf.

Das Hackfleisch kommt bei dir tiefgefroren an. Denn aufgrund der Verordnung (Tier-LMHV) müssen wir das Hackfleisch direkt nach dem Wolfen schockfrosten.

Wichtig: Dieses Paket wird erst verschickt, wenn das Rind komplett vermarktet, geschlachtet und das Fleisch abgehangen ist (dry aged)!

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Gallowayfleisch ist durch das natürliche Wachstum der Rinder sehr zart und aromatisch. Da die Galloways sich das ganze Jahr von Gras ernähren und die Zufütterung nur durch z.B. Heu, Heulage und Stroh erfolgt, ist der Geschmack gehaltvoller als herkömmliches Rindfleisch. Das Fleisch muss nahezu nicht mehr gewürzt werden und ist schon mit ein wenig Salz perfekt abgeschmeckt. Beim Braten in der Pfanne oder beim Schmoren wird es nicht kleiner. Das zeugt von einer natürlichen Haltung, ein langsames und artgerechtes Wachstum und natürlich von hoher Qualität. Wer einmal Gallowayfleisch probiert hat, möchte es auf seinem Teller nicht mehr missen.

[attr8] => Wie bereite ich das Fleisch am Besten zu? [attr9] =>

Jedes Stück Fleisch muss anders zubereitet werden. Einige Tipps gibt es in unserer Rezeptrubrik. Bevor du aber unsere leckeren Rezepte ausprobieren kannst, brauchst du natürlich dein eigenes Paket Gallowayfleisch. Um dir im Vorfeld einige Hinweise zu geben, findest du im Folgenden einige Angaben bezüglich der einzelnen Teilstücke: 

• Filet: Braten, Grillen
• Rumpsteak: Braten, Grillen
• Braten: Schmoren
• Rouladen: Schmoren
• Hackfleisch: Braten, Grillen (Burger)
• Gulasch: Schmoren
• Gebrühte Bratwürste: Braten, Grillen
• Rinderfond: Für Gulasch, Rouladen, Braten, Bolognese etc.

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Wir, Hinrich & Lina freuen uns sehr, deine Fragen zum Galloway zu beantworten. Schreib uns einfach.

Schau auch in unsere FAQ in der wir stetig neue Fragen smt Antworten einstellen.

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Dich erwartet feinstes Gallowayfleisch aus dem Norden von Deutschland. Du beteiligst dich an einer der artgerechtesten Haltungsformen, unterstützt die Landwirte und unseren Dorfmetzger. Wenn das Rind komplett vermarktet ist, erhälst du dann eine perfekte Zusammensetzung mit folgendem Inhalt:

• 300g Filet (2x 150g – 1 Vakuumbeutel)
• 1800g Hackfleisch* (6x 300g – 6 Vakuumbeutel)
• 1200g Gulasch (4x 300g – 4 Vakuumbeutel)
• 800g Rouladen (4x 200g – 2 Vakuumbeutel)
• 1000g Braten (1x 1000g – 1 Vakuumbeutel)
• 400g Rumpsteak (2x 200g – 1 Vakuumbeutel)
• 600g Bratwurst gebrüht (10x 60g – 2 Vakuumbeutel)
• 400ml Rinderfond/Brühe (1x 400ml – 1 Glas)

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Zwei ganze Hähnchen aus einer Haltung im Freien direkt am Hof. Durch die artgerechte Haltungsform ist das Fleisch unserer Hähnchen sehr zart und schmackhaft. Die Tiere bekommen keine Medikamente präventiv hinzugegeben, das Futter stammt aus eigenem Anbau und der Hof ist seit Jahrzehnten ein Familienbetrieb. Jedes Tier hat ausreichend Platz und kann auf der Außenfläche nach Lust und Laune scharren und laufen.

Das Geflügelfleisch kommt frisch, perfekt portioniert und vakuumiert bei dir an und ist bereit für deine Küche und kann bei Lieferung direkt eingefroren werden. Das Fleisch wird direkt nach Schlachtung von uns verschickt. Die Gewichtsangaben können je nach Lieferung leicht abweichen. Wir handeln hier mit einem Naturprodukt und jedes Tier ist unterschiedlich. Unser Landwirt zerlegt jedes Tier per Hand und schneidet deine Stücke fachgerecht! Dennoch kann es immer zu leichten Abweichungen kommen. Aber keine Sorge, wir du bekommst definitiv deine bestellte Menge.

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Durch die sehr gute Haltungsform ist das Fleisch aromatisch, saftig und hat eine tolle Färbung. Die Schlachtung übernimmt der Landwirt auf dem Hof selbst. Die Transportwege sind daher sehr kurz und wir gehen sicher, dass die Schlachtung ruhig und kontrolliert abläuft. Unser Landwirt übernimmt jeden Schritt selbst. Dadurch gewährleisten unsere Qualität.

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Dir sind eigentlich keine Grenzen gesetzt. Du kannst die Hähnchen zu Hause selbst zerlegen und Keulen, Brust, Flügel perfekt grillen oder in der Pfanne zubereiten. Oder du bereitest das ganze Hähnchen im Ofen zu, auf dem Grill oder was dir sonst noch so einfällt.

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Dich erwartet feinstes Geflügelfleisch aus dem Norden von Deutschland. Du beteiligst dich an einer der artgerechtesten Haltungsformen und unterstützt unseren Landwirt und unser Konzept. Wenn die Hühner komplett vermarktet sind, erhältst du ein Paket mit folgendem Inhalt:

• 5,5kg Hähnchen (2x 2,75 kg – 2 Vakuumbeutel)

 

In dem Paket sind außerdem die Hälse, Mägen, Leber und Herze enthalten.

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Mit diesem Rinderfond von EinStückLand verfeinerst du Suppen und Soßen oder genießt ihn erhitzt pur als wärmende Brühe. Wir geben ihn nahezu zu jedem Fleischgericht hinzu oder machen uns abends einfach ein Glas in den Topf, geben Wasser hinzu und noch einige Maultaschen oder Gulaschstücke. Schmeckt super und ist ein Energiebringer!

Die Basis für unseren Rinderfond sind die Knochen und Suppenfleisch unserer Rinder (Galloway, Angus, Welsh Black etc.). Unser Dorfschlachter Fritze in Kalübbe hat viele Jahre Erfahrung und stellt den Rinderfond nach alter Tradition her. Die natürliche und artgerechte Haltung unserer Tiere kannst du förmlich schmecken. Der Fond ist kräftig im Geschmack und nur mit wenigen Extra-Zutaten, wie z.B. Gemüse verfeinert. Da wir den Rinderfond über viele Stunden köcheln lassen, hat er eine sehr gute Konzentration und du kannst ihn ohne Probleme mit Wasser, je nach persönlichem Geschmack, verdünnen.

 

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Als Fond bezeichnet man eine Brühe, die durch das Auskochen von Knochen, Fleisch und Gemüse gewonnen wird. Sie eignet sich sowohl für die Weiterverarbeitung als Suppe oder als Grundlage für Soßen. Da Fond übersetzt so viel wie "Basis" oder "Grundlage" bedeutet, wurde der Begriff im Deutschen letztendlich als die Grundlage für Soßen übernommen.

[attr8] => Was ist der Unterschied zu einer Brühe? [attr9] =>

Die Rinderbrühe ist weniger reduziert als der Rinderfond. Das bedeutet, dass der Rinderfond länger erhitzt wurde und somit mehr Wasser verloren hat. Daher ist der Geschmack bei einem Rinderfond kräftiger als bei einer Rinderbrühe. Du kannst somit aus einem Rinderfond durch Zugabe von Wasser eine sehr gute Brühe machen!

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Rinderfond und auch Brühe gelten seit jeher als gesund. Vor allem Knochenbrühe wird nachgesagt, dass sie durch die enthaltene Gelatine zur Stärkung der eigenen Knochen und Knorpel beiträgt und den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.
Die Grundzutaten eines Rinderfonds/Brühe (Gemüse oder Fleisch) enthalten tatsächlich viele Vitamine und Mineralstoffe. Sie gehen beim Kochen in die Brühe über. Außerdem wärmt eine gute Brühe den Körper durch und bringt deinen Stoffwechsel in Schwung.

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• Enthalten: 4 x 400ml
• Knochen/Fleisch: Vom EinStückLand Rind
• Herkunft: Schleswig-Holstein
• Gekocht und abgefüllt: In Kalübbe bei unserem Metzger
• Ein sehr naturbelassenes Produkt
• Inhaltsstoffe: Trinkwasser, Rinderknochen & Suppenfleisch, Gemüse (Sellerie), Rohrzucker und Gewürze aus kontrolliertem Anbau
• Lieferung: Sicher verpackt wird das Paket mit unserem Logistiker DHL zu dir nach Hause gebracht. Wir lassen die Pakete jede Woche gesammelt abholen. Du wirst darüber per eMail per Versendungsverfolgung in Kenntnis gesetzt. Bitte hab dafür Verständnis! Bei Fragen melde dich gerne unter moin@einstueckland.de.

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Mit dem Rinderfond von EinStückLand verfeinerst du Suppen und Soßen oder genießt ihn erhitzt pur als wärmende Brühe. Wir geben ihn nahezu zu jedem Fleischgericht hinzu oder machen uns abends einfach ein Glas in den Topf, verdünnen ihn mit Wasser und erhitzen in der Brühe einige Maultaschen oder Gulaschstücke. Schmeckt super und ist ein Energiebringer!

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• 4 x 400ml Rinderfond

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Als Fond bezeichnet man eine Brühe, die durch das Auskochen von Knochen, Fleisch und Gemüse gewonnen wird. Sie eignet sich sowohl für die Weiterverarbeitung als Suppe oder als Grundlage für Soßen. Da Fond übersetzt so viel wie "Basis" oder "Grundlage" bedeutet, wurde der Begriff im Deutschen letztendlich als die Grundlage für Soßen übernommen.

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Die Rinderbrühe ist weniger reduziert als der Rinderfond. Das bedeutet, dass der Rinderfond länger erhitzt wurde und somit mehr Wasser verloren hat. Daher ist der Geschmack bei einem Rinderfond kräftiger als bei einer Rinderbrühe. Du kannst somit aus einem Rinderfond durch Zugabe von Wasser eine sehr gute Brühe machen!

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Rinderfond und auch Brühe gelten seit jeher als gesund. Vor allem Knochenbrühe wird nachgesagt, dass sie durch die enthaltene Gelatine zur Stärkung der eigenen Knochen und Knorpel beiträgt und den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.
Die Grundzutaten eines Rinderfonds/Brühe (Gemüse oder Fleisch) enthalten tatsächlich viele Vitamine und Mineralstoffe. Sie gehen beim Kochen in die Brühe über. Außerdem wärmt eine gute Brühe den Körper durch und bringt deinen Stoffwechsel in Schwung.

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• Enthalten: 4 x 400ml
• Knochen/Fleisch: Vom EinStückLand Rind
• Herkunft: Schleswig-Holstein
• Gekocht und abgefüllt: In Kalübbe bei unserem Metzger
• Ein sehr naturbelassenes Produkt
• Inhaltsstoffe: Trinkwasser, Rinderknochen & Suppenfleisch, Gemüse (Sellerie), Rohrzucker und Gewürze aus kontrolliertem Anbau
• Lieferung: Sicher verpackt wird das Paket mit unserem Logistiker DHL zu dir nach Hause gebracht. Wir lassen die Pakete jede Woche gesammelt abholen. Du wirst darüber per eMail per Versendungsverfolgung in Kenntnis gesetzt. Bitte hab dafür Verständnis! Bei Fragen melde dich gerne unter moin@einstueckland.de.

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• 4 x 400ml Rinderfond

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