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1 Rinder Metzgerstück/Teres Major

0,28 kg
Gewicht

In einem Beutel ist immer ein Metzgerstück (Teres Major) mit einem Gesamtgewicht von ca. 280g enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

1 Rinder Metzgerstück/Teres Major standard

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Woher kommt es?

Das Metzgerstück heißt vermutlich Metzgerstück, weil die Metzger es für sich selbst zurzück legten. Es stammt aus dem hinteren Teil der Rindersculer. Es ist schön marmoriert und sehr zart. Andere Namen für das Metzgerstück sind auch Teres Major oder Petit Tender.

Zubereitungstipps

Du kannst es im Ganzen, wie ein Filet braten oder du schneidest es in Scheiben. Fest steht: Es muss, wie ein Steak, kurzgebraten werden oder aber es gehört auf den Grill.