1 Rinder Entrecote

0,4 kg
Gewicht

Es befinden sic 1 saftiges Entrecote in einem Beutel mit 400g. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

1 Rinder Entrecote standard
17,00 € * 21,00 € *
Inhalt: 0.4 kg (42,50 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Woher kommt es?

Unser Entrecote wird aus dem verlängerten Roastbeef geschnitten. Es hat seinen typischen weißen Fettrand in der Mitte, welcher als Geschmacksträger fungiert. Das Entrecote ist vergleichbar mit einem RibEye

Zubereitungstipps

Das Steak sollte vor dem Braten 1-2 Stunden bei Raumtemperatrur ruhen damit langsam auf Temperatur kommen kann. Du kannst das Fleisch auch schon mit einer guten Prise Meersalz würzen und damit ebenso ein paar minuten ruhen lassen. Das Fleisch hat einen perfekten Medium Gargrad bei ca. 54 C°. Das Fleisch nach dem Garen für 1-2 Minuten ruhen lassen. Dadurch können die Fleischsäfte wieder gerinnen und sich zurückziehen.