2 Rinder Filets

0,3 kg

Gewicht

Du erhältst zwei Stücke Rinder Filet von je 150g in einem Vakuumbeutel vom Weiderind. Die beiden Filets sind zusammen in einem Beutel vakuumiert. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Woher kommt es?

Als Rinderfilet bezeichnet man die innere Lendenmuskulatur vom Rind. Der Muskelstrang liegt an beiden Seiten der Wirbelsäule und wird von den Lendenwirbel sowie dem Beckenboden abgetrennt. Das Rinderfilet ist verhältnismäßig klein und wird in Kombination mit seiner Zartheit zu einem der beliebtesten Edelteile. Zudem ist es sehr fettarm, der Fettanteil liegt bei nur etwa 3–4,5%.

Zubereitungstipps

Unsere Erfahrung hat uns gezeigt, dass du unser Rindfleisch am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lässt. Bei dieser Methode hast du definitiv keine geschmacklichen Veränderungen zu erwarten. Unsere Filets lassen sich super kurz in der Pfanne braten. Die Garstufe entscheidest natürlich du.