Ochsenschwanz

0,9 kg

Gewicht

In einem Beutel sind immer Stücke vom Ochenschwanz mit einem Gesamtgewicht von ca. 900g enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Woher kommt es?

Der Ochsenschwanz ist der Schwanz des Rindes, der anatomisch hinter dem Kreuzbein ansetzt. Er besteht aus den Schwanzwirbelknochen sowie der an diesen anliegenden Schwanzmuskulatur.

Zubereitungstipps

Zur Zubereitung sind die Haut und das Fell des Schwanzes entfernt! Er eignet sich perfekt für die Zubereitung einer tollen Suppe, der Ochsenschwanzsuppe eben! Aber die Stücke eignen sich auch super für ein Ragout!