1 Galloway Querrippe/Short Ribs

0,9 kg
Gewicht
Tiefgefroren

In einem Beutel ist immer eine Querrippe/Short Ribs von einem Gewicht von ca. 900g enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

1 Galloway Querrippe/Short Ribs standard
Ulrike S.
"Ein tolles Stück "
Ich freue mich auf die Suppe
Shopkunde
"Geschmacklich top"
Haben die Short Ribs low and slow gegrillt. Waren mega lecker. Die Portionsgrößen könnten etwas größer sein, aber dann bestellt man halt zwei
Shopkunde
"Ein Traum"
Findet man leider viel zu selten in so guter Qualität
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22,60 € * 25,00 € *
Inhalt: 0.9 kg (25,11 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Woher kommt es?

Short Ribs werden aus den Brustrippen direkt am Brustkern geschnitten.

Zubereitungstipps

Durch den ursprünglich aus den USA stammenden und nun hierzulande zunehmenden Trend zum "Niedrigtemperaturgaren" haben Short Ribs vom Rind eine echte Hochkonjunktur. Das extrem marmorierte Teilstück mit hohem Bindegewebsanteil erweist sich als ideal für eine Zubereitung im Smoker, Grill oder Backofen (mit einem Bräter). Man lässt es darin über viele Stunden bei niedrigen Temperaturen garen. Je nach Lust und Laune kann man die Rippen vorher über Nacht noch mariniert im Kühlschrank stehen lassen.