Wenn du bei uns online Galloway-Filet bestellst, dann erhältst du zwei Stücke Galloway Filet von je 150g in einem Vakuumbeutel vom Galloway Weiderind. Die beiden Filets sind zusammen in einem Beutel vakuumiert. Die Galloways leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Das Hüftsteak wird, wie der Name auch sagt, aus der Hüfte geschnitten. Üblicherweise wird eine 2–3cm dicke Scheibe mit etwa 150g aus dem Stück getrennt. Hierbei wird der so genannte „Deckel“ entfernt, welcher durch eine Schicht aus Fett und Sehnen an dem Stück gehalten wird. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Viele Kunden wollten die Hüfte gerne am Stück, wie ihr wünscht! Neben unseren 150g Hüftsteaks bieten wir jetzt auch ca. 800g Hüfte am Stück an. Perfekt zum Schneiden eigener Steaks oder zum Zubereiten im Ganzen. Die Hüfte ist vielseitig einsetzbar und super im Geschmack. Ein hochwertiges Teilstück!

Wir haben jetzt endlich auch Roastbeef am Stück für dich im Sortiment. In regelmäßigen Abständen lassen wir einen Roastbeef-Strang im Ganzen und schneiden ihn nicht zu unseren Galloway-Rumpsteaks. Daher ist dieses Stück natürlich sehr limitiert.

Wir portionieren unsere Entrecotes immer auf ein Gewicht von ca. 400g. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Lecker! Endlich kann man ein hochwertiges Galloway-Rumpsteak einzelnd auch online bestellen. Pro Vakuumbeutel findest du bei uns immer ein Galloway-Rumpsteak mit einem Gewicht von ca. 400g. Dadurch bekommst du immer eine gute Kerntemperatur hin. Das Galloway-Steak ist nicht zu dick und nicht zu dünn. Unser Galloway-Rumpsteak wird aus dem verlängerten Roastbeef geschnitten. Es hat seinen typischen weißen Fettrand an der Längsseite, welcher als Geschmacksträger fungiert. 

Das T-Bone Steak ist eines der bekanntesten Grillstücke und ist wirklich ein Hingucker - sowohl auf dem Grill, als auch in der Pfanne. Das Fleisch stammt aus dem Rinderrücken, dem hinteren Bereich in der Nähe der Kruppe, in dem das Filet beginnt. Es besteht überwiegend aus Rumpsteak mit einem kleinen Anteil Filet. Getrennt werden die beiden Stücke durch den T-förmigen Knochen, der dem Steak seinen Namen gibt. Ähnlich ist das Porterhouse Steak, wobei hier der Filet-Anteil voll ausgeprägt und somit größer ist. 

Das Club Steak, auch bekannt als Delmonico-Steak, hat seinen Ursprung in den Vereinigten Staaten. Es wurde nach dem berühmten Delmonico's Restaurant in New York City benannt, wo es in den 1830er Jahren zum ersten Mal auf der Speisekarte stand. Das Club Steak wird aus dem Rippenstück des Rinds geschnitten und zeichnet sich durch eine gute Marmorierung und zarte Textur aus. Es ist ein beliebtes und hochwertiges Stück Fleisch, das oft gegrillt oder gebraten wird. Das Club Steak ist bekannt für seinen reichen Geschmack und wird von Fleischliebhabern weltweit geschätzt.

In einem Beutel ist immer ein Bavette mit einem Gewicht von ca. 500g enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten

Das Galloway Flank Steak ist aufgrund seiner Faserstruktur ideal zum Grillen oder Braten geeignet, da es schnell und gleichmäßig gart und dennoch saftig bleibt. Es hat einen kräftigen Geschmack und eine leicht körnige Textur, die es zu einem echten Erlebnis macht. Dies macht es auch zu einem beliebten Fleischstück in der lateinamerikanischen Küche, insbesondere in Argentinien und Brasilien, wo es als "Entraña" oder "Vacio" bekannt ist.

In einem Beutel ist immer ein Flat Iron Steak mit einem Gesamtgewicht von ca. 540g enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Das Vegas Strip Steak oder auch Las Vegas Cut genannt wurde erst 2012 in den USA entdeckt. Die Innenseite des Schulterblattes liefert uns diesen besonderen Cut. Da der Muskel nur mäßig bewegt wird, hat er einen ähnlichen Biss wie ein Flanksteak und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten.

In einem Beutel ist immer ein Spider Steak mit einem Gesamtgewicht von ca. 220g enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Als New York Stripes/Strips wird das Fleisch bezeichnet, dass zwischen den Rippen der Lende oder der Hochrippe heraus geschnitten wird. Sie haben einen intensiven Geschmack und einen leichten Biss und sind unter Kennern sehr beliebt. Probieren lohnt sich!

Hähnchenfilet oder auch die Hähnchenbrust ist für viele das Beste Teilstück am Bauernhähnchen. Die Hähnchenfilets sind auch wirklich überaus schmackhaft und hochwertig und machen viele Gerichte zu einem wahren Highlight. Als kleiner Tipp: Wir haben das Hähnchenfilet sowohl mit als auch ohne Haut. 

In einem Beutel ist immer ein Metzgerstück (Teres Major) mit einem Gesamtgewicht von ca. 230g enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Ein super leckeres Teilstück. Perfekt für die Pfanne und den Grill. Die Haut wird dann schön knusprig. Ein Hähnchen Filet mit Haut ist in einem Vakuumbeutel verpackt.

Wenn du bei uns online Edelschwein Koteletts bestellst, dann liefern wir dir zwei Koteletts pro Vakuumbeutel perfekt verpackt. Die Koteletts sind wirklich schmackhaft. Der Knochen schützt das Kotelett beim Grillen vor dem Austrocknen. Die Edelschweine haben ein sehr gutes Leben: Sie haben viel Platz, suchen sich ihre Schlafplätze selbst aus, können jederzeit ins Freie, haben Spielzeug und Menschen, die gerne mit ihnen spielen. Du willst mehr erfahren? Dann schau mal in die Kategorie "Wissen" und dann "Unsere Tiere".

Wir vakuumieren immer zwei saftige Hähnchensteaks in einem Beutel, der Knochen ist natürlich ausgelöst!

In einem Beutel befinden sich zwei Nackensteaks zu je 230g. Die Schweine bei unseren Landwirten führen ein gutes Leben: Sie haben viel Platz, suchen sich ihre Schlafplätze selbst aus, können jederzeit ins Freie, haben Spielzeug und Menschen, die gerne mit ihnen spielen.

In einem Beutel ist immer ein ganzes Filet  mit einem Gesamtgewicht von ca. 740g enthalten. Die Schweine bei unseren Landwirten führen ein gutes Leben: Sie haben viel Platz, suchen sich ihre Schlafplätze selbst aus,  können jederzeit ins Freie, haben Spielzeug und Menschen, die gerne mit ihnen spielen.

Ein weiteres Stück in unserer BBQ Sammlung: Das Prime Rib Roast mit Knochen. Dieses Teilstück hat ein ordentliches Gewicht. Der Prime Rib kommt mit Knochen. Dadurch bleibt das Fleisch beim Zubereiten schön saftig.