Beinscheiben vom Galloway-Rind
Unsere Beinscheibe vom Galloway-Rind stammt aus nachhaltiger Weidehaltung und ist ein echtes Highlight für Liebhaber kräftiger Schmorgerichte. Durch das saftige Fleisch, die feine Marmorierung und den hohen Anteil an Markknochen entfaltet sie beim langsamen Garen ein besonders intensives Aroma. Die Galloway Beinscheibe eignet sich hervorragend für klassisches Ossobuco, eine kräftige Rinderkraftbrühe oder als Basis für herzhafte Eintöpfe und Schmorgerichte. Das lange Schmoren sorgt dafür, dass das Fleisch butterzart wird und die Sauce reichhaltig und aromatisch.
Zubereitungstipps
1. Klassisches Ossobuco: Beinscheiben in Mehl wenden und anbraten. Mit Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Knoblauch schmoren. Mit Weißwein ablöschen, Tomaten und Brühe hinzufügen Langsam garen, bis das Fleisch butterzart ist. Mit Gremolata (Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale) servieren. Dazu passt: Risotto alla Milanese oder Polenta.
2. Galloway-Beinscheibe in Rotweinsauce: Beinscheiben kräftig anbraten. Mit Rotwein und Fond ablöschen. Mit Wurzelgemüse und Kräutern langsam schmoren. Fleisch vom Knochen lösen, Sauce reduzieren und servieren. Dazu passt: Kartoffelpüree oder Baguette.
3. Kräftige Rinderkraftbrühe: Beinscheiben mit Suppengemüse, Pfefferkörnern und Lorbeer kalt aufsetzen. Mehrere Stunden langsam köcheln lassen. Brühe abseihen, Fleisch auslösen und zurückgeben. Mit Nudeln oder Gemüse servieren. Ergebnis: Eine gehaltvolle Suppe – ideal als Stärkung an kalten Tagen.
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Gerne wieder
Wunderbares Fleisch für Ossobucco und Rinderbrühe. Kräftig im Geschmack.
Perfekt
Perfekt wie immer
Sehr gut für einen Eintopf!!!
Sehr gut für einen Eintopf!!!
Super Fleisch Qualität und schnelle Lieferung.
Super Fleisch Qualität und schnelle Lieferung.
Alles bestens. Ich habe die Beinscheiben für
Alles bestens. Ich habe die Beinscheiben für eine Knochenbrühe verwendet.
Lecker und gut!
Lecker und gut!
Es alles gut
Es alles gut
Perfekt !
Perfekt !
Super Qualität, schnelle Lieferung
Super Qualität, schnelle Lieferung
Beinscheiben a la italia
Für mich das Beste . Suppe oder geschmort
Sicher gute Qualität, liegt noch in der Kühlung
Wird nach den Feiertagen für eine leckere Suppe zubereitet.
Bin zufrieden wie immer
Bin zufrieden wie immer
Lecker !!!!!!
Und noch ein Star im Suppentopf
Siehe Hackfleisch, alles andere noch nicht zubereitet
Siehe Hackfleisch, alles andere noch nicht zubereitet