Woher kommt es?
Woher die Niere kommt müssen wir wohl nicht sagen? Die Niere ist die Niere. Rindernieren werden in vielen Regionen als Delikatesse angesehen. Natürlich müssen Nieren nicht "Jedermanns Sache" sein, aber wir können sagen: Ein tolles Teilstück! Es handelt sich um sehr mageres und kalorienreduziertes Fleisch.
Zubereitungstipps
Rindernieren eignen sich sehr gut für saure Nieren, zum Schmoren, Braten und Grillen. Aufgrund ihrer ausgeprägten Größe bietet es sich an die Rinderniere für die Zubereitung zu stückeln. Ein sehr beliebtes Gericht ist Nierengeschnetzeltes. Auch als Tiernahrung und zum Barfen sind die Rindernieren ideal.
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