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Galloway Outside Skirt

0,16 kg

Gewicht

Tiefgefroren

Wie wir liefern Wann wir liefern

Intensiver Rindfleischgeschmack trifft auf echtes Steakgefühl: Unser Galloway Outside Skirt ist ein aromatischer Zuschnitt für Grill und Pfanne.

Hinrichs's Tipp:

Das Outside Skirt ist ein echter Geheimtipp für alle, die intensiven Rindfleischgeschmack lieben. Kurz und richtig heiß grillen, danach quer zur Faser aufschneiden – mehr braucht es eigentlich nicht.

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Woher kommt es?

Das Outside Skirt stammt aus dem Zwerchfellbereich des Rindes. Die starke Beanspruchung des Muskels sorgt für eine ausgeprägte Faserstruktur und einen besonders intensiven Fleischgeschmack. Damit das Fleisch angenehm zart bleibt, sollte es heiß und kurz gegart und anschließend unbedingt quer zur Faser aufgeschnitten werden.

Zubereitungstipps

Das Outside Skirt vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur bringen und trocken tupfen. Anschließend bei sehr hoher Hitze kurz grillen oder in der Pfanne braten. Je nach gewünschtem Gargrad reichen wenige Minuten pro Seite. Nach dem Garen das Fleisch einige Minuten ruhen lassen und anschließend quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. So kommt die besondere Textur des Skirts optimal zur Geltung.