Putenschnitzel

0,4 kg

Gewicht

Tiefgefroren

Zart, vielseitig und schnell zubereitet: Die Putenschnitzel von Bauer Schramm bringen hochwertigen Geflügelgenuss auf den Teller. Sie stammen von langsam wachsenden Weide-Bronzeputen aus eigener Haltung. Ob klassisch paniert, natur gebraten oder raffiniert gewürzt – ein echter Genuss für die ganze Familie.

Hinrichs's Tipp:

Zum ersten Mal haben wir Pute bei uns im Sortiment. Es ist wirklich schwierig gute Höfe zu finden, die eine gute Haltung bei Puten haben. Bei Bauer Schramm sind wir endlich fündig geworden!

Woher kommt es?

Putenschnitzel werden aus dem Brustfleisch der Pute geschnitten. Das Brustfleisch ist besonders feinfaserig und mager. Durch das Schneiden in dünne Scheiben entstehen zarte Fleischstücke, die sich hervorragend für die schnelle Zubereitung in der Pfanne eignen.

Die Putenschnitzel von Bauer Schramm stammen von robusten Bronzeputen, die langsam wachsen und Auslauf auf der Hofweide genießen. Die Bewegung der Tiere und die längere Aufzuchtzeit gehören zum besonderen Haltungskonzept des Hofes. Die Schlachtung erfolgt direkt vor Ort in Schwienkuhlen.

Zubereitungstipps

Klassisch paniert: Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, anschließend durch verquirltes Ei ziehen und mit Paniermehl bedecken. In Butterschmalz oder Öl goldbraun ausbacken.
Natur gebraten: Mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten anbraten.
Für den Grill: Mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Kräutern bestreichen und bei mittlerer Hitze grillen.
Für mehr Geschmack: Eine Marinade aus Senf, Honig, Thymian und etwas Zitronensaft passt hervorragend zum milden Putenfleisch.
Wichtig: Da Putenschnitzel dünn geschnitten sind, benötigen sie nur eine kurze Garzeit. Trotzdem müssen sie vollständig durchgegart sein. Eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C ist empfehlenswert.