1 Galloway Metzgerstück/Teres Major

0,16 kg

Gewicht

Tiefgefroren

In einem Beutel ist immer ein Metzgerstück (Teres Major) mit einem Gesamtgewicht von ca. 230g enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

1 Galloway Metzgerstück/Teres Major standard

Woher kommt es?

Das Metzgerstück heißt vermutlich Metzgerstück, weil die Metzger es für sich selbst zurzück legten. Es stammt aus dem hinteren Teil der Rindersculer. Es ist schön marmoriert und sehr zart. Andere Namen für das Metzgerstück sind auch Teres Major oder Petit Tender.

Zubereitungstipps

Du kannst es im Ganzen, wie ein Filet braten oder du schneidest es in Scheiben. Fest steht: Es muss, wie ein Steak, kurzgebraten werden oder aber es gehört auf den Grill.