1 Galloway Brisket/Brust

2 kg

Gewicht

Tiefgefroren

In einem Beutel ist immer ein Brisket mit einem Gewicht von ca. 1kg enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

Shopkunde

"Top!"

Haben das Brisket low and slow gegrillt. War mega lecker. Die Portionsgrößen könnten etwas größer sein, aber dann bestellt man halt zwei

Shopkunde

"Lecker!"

Findet man leider viel zu selten in so guter Qualität

Woher kommt es?

Das Brisket stammt aus dem Brustbereich. Es hat einen hohen Fettanteil und ist daher schön saftig.

Zubereitungstipps

Brisket braucht Zeit - dann ist es ganz hervorragend. Es eignet sich besonders für den Smoker, kann aber natürlich auch im Ofen zubereitet werden. Am besten verseht ihr es vorab mit einem Rub und pinselt es während der Zubereitung immer mal wieder mit einer Marinade ein.