Pulled Beef Burger

Vorbereitung: 300min Gesamtzeit: 330min Portionen: 8 Vom 01.09.2021
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Aus unserem Galloway-Rinderbraten kann man eine Menge machen, z.B. einen Rinderbraten oder Gulasch oder Hackfleisch oder eben Pulled Beef. Kitcheridoo hat erst Pulled Beef aus dem Braten gezaubert und dann dieses auf einen Burger gepackt. Das Ergebnis: Ein Burger der Extraklasse. Was du außerdem noch so auf deinen Pulled Beef Burger packst, bleibt natürlich dir überlassen. Wir geben hier nur Anregungen.

Zutaten

  • 1kg (Galloway)-Rinderbraten
  • 2 große Zwiebeln
  • 350 ml Cola
  • 6 EL Sojasoße
  • 2 gehäufte EL BBQ Rub
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • 500 ml Wasser
  • 200 ml BBQ Sauce
  • Salz  und Pfeffer
  • 8 Burger Buns
  • Guacamole
  • Baby Spinat
  • geröstete Zwiebeln
  • Tomaten
  • Gewürzgurken

Das Fleisch

Den Backofen auf 135 Grad vorheizen.

Den Rinderbraten in einen Bräter legen. Die Zwiebeln grob schneiden und auf dem Braten verteilen. Dann den BBQ Rub mit der Cola, dem Pfeffer und der Soja Soße verrühren und in den Bräter um das Fleisch herum geben. Zuletzt das Wasser über den Braten gießen und den Bräter mit Deckel für 4,5 - 5 Stunden in den Backofen geben.

Danach das Fleisch aus dem Bräter nehmen und mit zwei Gabeln auseinander zupfen/pullen und in eine Schüssel geben und mit der BBQ Sauce vermengen.

 

Der Burger

Nun kann das Pulled Beef nach belieben zu einem Burger zusammengebaut werden:

In diesem Fall eine Guacamole als Basis Creme. Baby-Spinat als Salat, außerdem landeten noch geröstete Zwiebeln, Tomaten und Gewürzgurken auf dem Burger. 

 

TIPPS

Erstens sollte man den Sud, in dem das Fleisch köchelte, unbedingt aufbewahren. 

Zweitens kann man natürlich auch unser fertiges Pulled Beef nehmen. Dann muss man nicht so viel vorkochen, sollte man mal keine Zeit haben. Einfach anbraten, die BBQ-Sauce unterrühen und den Burger belegen.

Michael ist ein Foodblogger, der uns schon häufiger eine Freude mit seinen Kreationen aus unserem Fleisch machte. Er hat viele tolle Rezepte, die du auf seinem auf instagram unter kitcheridoo finden kannst. 

Also unbedingt einmal bei ihm vorbeischauen!

 

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