1 Hanging Tender/Nierenzapfen

0,7 kg
Gewicht

In einem Beutel ist immer ein Nierenzapfen mit einem Gesamtgewicht von ca. 700g enthalten. Die Rinder leben draußen unter freiem Himmel, ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten.

1 Hanging Tender/Nierenzapfen standard
32,00 € *
Inhalt: 0.7 kg (45,71 € * / 1 kg)

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Woher kommt es?

Der Nierenzapfen hat verschiedene Namen bekommen! Der Nierenzapfen, das Onglet oder auch Hanging Tender ist ein sehr aromatisches und zartes Fleischstück. Markant ist die Tannenbaum-ähnliche Faserstruktur. Durch die starke Durchblutung hat es eine dunkle Farbe und ein kräftiges Aroma. Es eignet sich bestens zum Marinieren und Kurzbraten. Fans aus aller Welt wissen es zu schätzen.

Zubereitungstipps

Nierenzapfen ist unglaublich lecker - ein wenig wie Steak, aber kräftiger im Geschmack. Wichtig: Vor der Zubereitung musst du die Sehne in der Mitte entfernen. Zumeist ist es hierbei am einfachsten den Zapfen in der Mitte zu trennen - du erhältst dann gleich zwei schöne Stücke zum Kurzbraten.