Eine gute Rinderleber ist schwer zu finden. Schon gar nicht, wenn man die Rinderleber online bestellen will. Unsere Galloway-Leber ist von hoher Qualität Das kommt durch die sehr artgerechte Haltung der Galloways. Die Galloways ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu und Silage und sind frei von Medikamenten. Daher ist die Galloway-Leber nicht nur geschmacklich sehr weit vorne, sondern auch frei von Stoffen, die wir nicht unbedingt im Essen haben möchten.

Das Galloway-Herz ist eine wirkliche Delikatesse. Je nach Tier varriert die Größe natürlich. Daher packen wir so viele halbierte Herzen mit in das Paket bis wir auf das bestellte Gesamtgewicht kommen.

Rindernieren eignen sich sehr gut für saure Nieren, zum Schmoren, Braten und Grillen. Aufgrund ihrer ausgeprägten Größe bietet es sich an die Rinderniere für die Zubereitung zu stückeln. Ein sehr beliebtes Gericht ist Nierengeschnetzeltes. Auch als Tiernahrung und zum Barfen sind die Rindernieren ideal.

Ein hoher Rauchpunkt und der leicht fleischige Geschmack machen Rindertalg oder auch Rindernierenfett genannt in der anspruchsvollen Küche unverzichtbar. Rindertalg ist geschmacklich kaum durch Butter oder Margarine zu ersetzen und dient gerade in der herzhaften bodenständigen Küche als Geschmacksgeber und ist durch seinen hohen Rauchpunkt von etwa 200 Grad sehr gut zum Anbraten und Frittieren geeignet.

Dieses Fett kommt in 500g Portionen. Du kannst es zu Hause selbst auslassen und dein eigenes Fett zum Braten herstellen.